Gallina Cuello desnudo
Gallina sin plumas en el cuello por un gen dominante, el gen Na. Por tener menos plumas, aguanta mejor el calor. Hay una raza de exposición, la Cuello Desnudo de Transilvania, y muchas gallinas criollas de cuello desnudo en climas cálidos.
Origen
Es difícil saberlo con seguridad: hay registros de gallinas de cuello desnudo en muchas partes de Europa y de Oriente Medio. La raza de exposición se asocia a Transilvania (hoy Rumanía), y fue más popular en Austria y Alemania (110 ejemplares en la exposición de Leipzig de 1907). [1][2] El nombre «Turken» no significa que sea un cruce con pavo; esa idea es falsa. [2]
Aptitud
Doble propósito: huevo y carne. [1][2]
Peso
- Gallo: de 3,2 a 3,9 kg.
- Gallina: de 2,0 a 2,9 kg.
El estándar británico (PCGB) da 3,2–3,6 kg y 2–2,5 kg, y el APA, 8,5 lb y 6,5 lb (3,9 y 2,9 kg). [2] El estándar neerlandés es más ligero: 2,0–2,5 kg y 1,75–2,0 kg. [2]
Puesta anual
No encontramos una cifra anual fiable para la raza; varía mucho entre estirpes y gallinas criollas. Lo que sí está medido es el efecto del gen: con calor, las gallinas de cuello desnudo ponen más que las de pluma normal. En un estudio con gallinas criollas del trópico seco de México, pusieron un 20 % más. [3]
Color del huevo
Marrón claro o crema. [2][4]
Temperamento
Activa y buena buscadora de comida, pero tranquila, mansa y fácil de manejar. Las gallinas pueden ponerse cluecas. [1][2][4]
Clima
Va muy bien en clima cálido: el gen reduce las plumas un 20 % en aves con una copia y un 40 % en aves con dos. [1][3] En frío extremo necesita protección, porque tiene mucho menos aislamiento. [2] La tabla de la Universidad de Nebraska la marca como resistente al frío [4], así que las fuentes no coinciden en este punto.
Para quién es
Para patios y pequeñas granjas en zonas cálidas o tropicales, como buena parte de América Latina. También para quien quiere un ave de doble propósito que se despluma rápido. [1][3]
Consejo práctico
Si vives en una zona fría, protégela del frío extremo con un gallinero resguardado: tiene mucho menos aislamiento que una gallina con todas sus plumas. [2] Que la piel del cuello se ponga roja con el sol es propio de la raza. [2]
Seis apartados de la raza
Las características son tendencias de raza, no garantías para cada ave.
Carácter
Suele ser una gallina activa y buena buscadora de comida, pero tranquila, mansa y fácil de manejar. Las gallinas pueden ponerse cluecas. El comportamiento depende también de la línea y de las condiciones de cría.
Aspecto físico
Su rasgo principal es la falta de plumas en el cuello, causada por un gen dominante (gen Na). Aparece en distintas poblaciones y colores, por lo que «cuello desnudo» no siempre identifica una única raza estandarizada. Con el sol, la piel del cuello se pone roja, y eso es normal.
Sensibilidad a enfermedades
Tener menos plumas no la hace, por sí solo, más resistente a las enfermedades infecciosas. La piel expuesta necesita atención frente a heridas y picotazos de otras aves, y en frío extremo necesita un gallinero resguardado, porque tiene mucho menos aislamiento. Ante cualquier problema de salud, consulta a un veterinario.
Para qué tipo de granjas se usa más
Se utiliza en patios y pequeñas explotaciones de zonas cálidas o tropicales, en sistemas de doble propósito y en programas de selección interesados en la adaptación al calor.
Ventajas de criarla
Al tener menos plumas, aguanta mejor el calor, y con calor pone más que las gallinas de pluma normal. Además, se despluma con rapidez cuando se cría para carne.
Desventajas
La piel del cuello queda más expuesta a heridas, y en climas fríos necesita más protección. La producción varía mucho entre poblaciones, por lo que no se pueden tratar todas como una línea uniforme.
Salud
Para vacunas, enfermedades o tratamientos, consulta a un veterinario.
Fuentes
- The Poultry Club of Great Britain, «Transylvanian Naked Neck». https://www.poultryclub.org/breeds/chickens/rare-soft-feather-heavy/transylvanian-naked-neck/ : origen incierto en Europa y Oriente Medio, Austria y Alemania, Leipzig 1907, activa y productiva, ventaja en clima cálido, desplume rápido.
- Oklahoma State University, «Naked Neck (Turken)». https://breeds.okstate.edu/poultry/chickens/naked-neck-turkens : no es un cruce con pavo, pesos APA (8,5/6,5 lb), PCGB (3,20–3,60 / 2–2,5 kg) y neerlandeses (2,00–2,5 / 1,75–2,00 kg), huevo crema o marrón claro, protección en frío extremo, piel que enrojece al sol, cluecas, doble propósito.
- Fernandes, E., Raymundo, A., Louro Martins, L. et al., «The Naked Neck Gene in the Domestic Chicken: A Genetic Strategy to Mitigate the Impact of Heat Stress in Poultry Production—A Review», Animals 13(6):1007 (2023), doi:10.3390/ani13061007, PMC. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10044606/ : reducción de plumas del 20 % y del 40 %, mejor tolerancia al calor, +20 % de puesta en gallinas criollas de cuello desnudo en México (estudio citado en la revisión).
- University of Nebraska–Lincoln Extension, «Chicken Breed Chart». https://cms.unl.edu/ianr/extension/sites/unl.edu.ianr.extension/files/media/file/Chicken_Breed_Chart_to_Help_Choose_Your_Chicken.pdf : resistente al frío, activa, tranquila y mansa, puesta excelente, huevo marrón claro.
Nota: los kilos convertidos desde libras son cálculo propio (1 lb = 0,454 kg). No hay cifra de huevos al año: la tabla de Nebraska dice «excelente» sin número.
Información orientativa sobre la raza. Para salud, vacunas o tratamientos, consulta a un veterinario.