PORCINO NACIONAL

Porcino nacional, fortalezas y amenazas

En los últimos años, se está produciendo un notable crecimiento del sector porcino en Aragón y en España. Lo que está llevando a que esta Comunidad Autónoma se iguale con Cataluña. O incluso la supere en algunos momentos, como la principal productora de porcino en nuestro país.
O que España supere a Alemania como líder en esta ganadería en la Unión Europea (UE). Varios son los motivos para esta circunstancia, y en ningún momento podemos achacarlo a la casualidad.
Aragón

Por un lado, en Aragón tenemos un amplio territorio en el que se puede. Tanto realizar la construcción de las instalaciones cumpliendo con las distancias que marca la normativa. Como disponer de superficie agraria que aproveche los estiércoles producidos en estas instalaciones.

En este sentido, hemos visto cómo las granjas de porcino se han ido expandiendo por todo Aragón. Pasando de las zonas tradicionales a zonas en las que la actividad fundamental era la agricultura. Por otro lado, la diversidad en los modelos de negocio dentro del sector, con empresas integradoras.  Con ganaderos “libres” y modelos cooperativos, hacen que el ganadero de porcino cuente con un amplio abanico de elección a la hora de desarrollar su actividad.

La rentabilidad que en los últimos años está ofreciendo el porcino frente a otras ganaderías también es un aliciente a la hora de apostar por él. Teniendo en cuenta las escasas opciones existentes a la hora de optar por una actividad en el medio rural. Paralelo a este incremento en el número de plazas de cebo de porcino. Tanto por la construcción de nuevas granjas como por la ampliación de las ya existentes, se ha producido una serie de mejoras tanto en la genética de los animales.

Como en el manejo y alimentación de los mismos, que ha hecho aumentar el número de lechones producidos y el consiguiente aumento en los kilos de carne puestos en el mercado.

Estancamiento del consumo

Este hecho, unido al estancamiento en el consumo de este tipo de carne, genera que la exportación sea una salida fundamental para la rentabilidad del sector. La búsqueda de nuevos mercados y la consolidación de los ya existentes es una actividad constante en el sector. Esta actividad exportadora requiere de empresas con la dimensión necesaria para hacerlo. Algo que está presente en el sector, y de un sector productor altamente profesionalizado y con un producto con una exigente trazabilidad.

Abundando en el sector productor podemos destacar las mejoras realizadas en las instalaciones porcinas tanto de producción de lechones como de engorde de los mismos. Que las sitúan como punteras a escala mundial.

La exquisita bioseguridad en las granjas ha reducido al mínimo los problemas sanitarios, y la elevada formación del ganadero permite un manejo óptimo de los animales y una gestión integral de la explotación.

No obstante, el sector porcino se enfrenta a amenazas que pueden afectar a este desarrollo sostenido. Las incertidumbres ante los cambios normativos que puedan afectar al sector. En cuanto a instalaciones, bienestar animal o estiércoles, o los movimientos sociales de rechazo a la ganadería intensiva son algunas de ellas. Frente a los primeros debemos exigir a las administraciones públicas la garantía de que las normativas sectoriales del sector porcino no van a sufrir drásticos cambios que obliguen al ganadero a la realización de cuantiosas inversiones que acaben con su rentabilidad. Así como que el uso de los estiércoles como fertilizante agrario vaya a poder realizarse como hasta ahora.

 

Fuente  Agronegocios.es 16 de Octubre de 2018

USO DE ANTIMICROBIANOS

Dinamarca: datos sobre el uso de antimicrobianos en animales en 2017

 

El uso de antimicrobianos en animales en Dinamarca cayó en 2017. Este es uno de los hallazgos del informe anual del DANMAP para 2017.

En 2017, el consumo total de antimicrobianos (en kilos) en animales en Dinamarca fue aproximadamente un 3% (3,4 toneladas) menor que en 2016. Lo que está en línea con la tendencia observada en los tres años anteriores. En general, el uso veterinario de antimicrobianos ha disminuido aproximadamente un 14% entre 2013 a 2017. Lo que equivale a una reducción de más de 16 toneladas.

Menor consumo en la producción porcina

La disminución en el uso total de antimicrobianos se debió principalmente a la disminución de su uso en cerdos (-4% en 2017 en comparación con el año anterior, medidos en dosis y ajustados por el número de cerdos producidos por año). En concreto, hubo una disminución del uso del 5-6% en cerdas, lechones y cerdos de engorde. Y un aumento de alrededor del 1% en destetados.

La producción de cerdos en Dinamarca constituye aproximadamente el 85% de la producción de carne del país. Y alrededor del 74% del total de los antimicrobianos prescritos por veterinarios en Dinamarca se utiliza en cerdos.

Efecto significativo del sistema de “tarjeta amarilla”

Desde 2010, Dinamarca puso en marcha el sistema de “tarjeta amarilla” . Bajo el cual los productores porcinos que exceden los umbrales de consumo establecidos por las autoridades, reciben una tarjeta amarilla y una orden para reducir el uso de antimicrobianos. A partir de 2016, el uso de tetraciclinas y antimicrobianos de importancia crítica en el tratamiento de enfermedades en humanos se penaliza más de forma que bajo estas nuevas reglas, el uso de tetraciclinas ha disminuido en un tercio (de 22,453 kg en 2016 a 15,212 kg en 2017) mientras que el uso de colistina fue casi nulo tras el primer trimestre de 2017.

 

Fuente 3tres3.com 26/10/18

RESTRICCIÓN A LA IMPORTACIÓN DE LECHONES

La Generalitat limita las granjas importadoras de lechones para prevenir la peste porcina.

La consellera de Agricultura, Teresa Jordà; el ministro de Agricultura, Luis Planas, y las principales organizaciones del sector porcino han mantenido este domingo un encuentro en Lleida. En él  la responsable catalana ha anunciado que a partir de este lunes solo podrán entrar lechones de otros países en las granjas de Catalunya que tengan una máxima puntuación en normativa de bioseguidad.

Por su parte, el ministro, en rueda de prensa, ha dado un mensaje de tranquilidad, vigilancia y seguimiento. Y ha  dicho que en la necesidad de intensificar las medidas de prevención coincide el Gobierno de España. Y el conjunto de las comunidades autónomas interesadas. Bien por ser frontera, bien por tener el sector porcino en activo. Y que particularmente hay acuerdo con la consellera Teresa Jordà.

Planas ha dicho que su Ministerio está dispuesto a adoptar todas las medidas que sean necesarias. Ha recordado que durante este domingo ya se ha referido al refuerzo del plan de vigilancia sanitaria para evitar la peste porcina africana. Y a la próxima convocatoria la mesa nacional de la caza en relación con el jabalí.

El ministro ha recordado que España ya logró que la Comisión Europea prohibiera la importación de jabalíes salvajes. Y que ya ha solicitado que se prohíba la de jabalíes de granja.

Jordà, por su parte, ha celebrado que el ministro se haya reunido no solo con responsables de la Conselleria sino también con el sector. Argumentando que para ella es imprescindible la coordinación entre la administración y los ganaderos.

La consellera ha reiterado el mensaje de tranquilidad de Planas y ha agregado que cree en la prevención. Lo que para ella significa “no escatimar ningún esfuerzo ni material ni humano para que la peste porcina africana no llegue al territorio”.

Comisión interdepartamental.

Ha recordado que Agricultura prepara una comisión interdepartamental con otras consellerias para prevenir la enfermedad en las granjas. Y que al mismo tiempo está aumentado el control cinegético para evitar contagios por animales salvajes.

Sobre las medidas extraordinarias que entran en vigor este lunes, Jordà ha apuntado que:.  En las explotaciones autorizadas para importar lechones los servicios veterinarios oficiales supervisarán los elementos básicos de bioseguridad para garantizar que cumplen con la normativa vigente. Y en caso contrario, no se autorizará la entrada de animales.

Posteriormente, los ganaderos autorizados para introducir animales procedentes de la UE deberán ponerse en contacto con los veterinarios de la Oficina Comarcal. Y de la agrupaciones de defensa sanitaria correspondiente, para informar de la fecha y hora de llegada de los animales para que se efectúen los controles documentales y de identificación. Así como la toma análisis, en un plazo no superior a diez días.

” El tema lo merece”

Por su parte, el responsable de porcino de la organización agraria JARC, Jaume Bernis, ha valorado que el ministro se haya reunido con el sector porque desde su punto de vista “el tema lo merece”.

“Le hemos pedido un control muy riguroso en frontera. Que se pida toda la documentación a los camiones que llevan ganado y que los documentos correspondan con la mercancía que llevan y los certificados de limpieza y desinfección”. Ha afirmado.

 

Fuente Europa Press 30/9/18

HEPATITIS EN CERDOS

Casi el 50% de los cerdos de granja portan hepatitis E

Alertan al MSP por pacientes infectados con la enfermedad.

La hepatitis E, una enfermedad hepática causada por un virus (el VHE) que portan los animales como los cerdos. No representaba un dolor de cabeza para técnicos y jerarcas de salud pública. Hasta hoy. Es que la Cátedra de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Medicina alertó hace días al Ministerio de Salud Pública (MSP). Luego de identificar que casi el 50% de los cerdos de granja de todo el país portan el virus que transmite la enfermedad, casi nada conocida en la región.

Una investigación de los médicos Victoria Mainardi, Santiago Mirazo y Solange Gerona denominada “Hepatitis E. Una zoonosis emergente de creciente impacto en la salud” en la que se relevaron granjas de todo el país. Encontró que el 46,8% de los cerdos portaban el virus y que el 16,6% de las muestras destinadas al comercio o manufactura de productos obtenidos de hígados de cerdos de mataderos de la zona sur del país estaban contaminados con VHE por genotipo 3, para el que no existe aún una vacuna, indicaron sus autores.

Vhe

Pero por otro lado, el estudio reveló que el 15% de los jabalíes revisados presentaba evidencias de infección por VHE y detectó “recientemente la circulación de VHE genotipo 1 en matrices acuáticas (aguas residuales y cañadas peridomiciliarias) en Canelones”.

El informe todavía no es conocido por algunos jerarcas del gobierno, indicó una fuente oficial a El País aunque una de sus autoras. Solange Gerona, señaló que ya se alertó al MSP de la situación. La fuente explicó que “todos los cerdos que se faenan en los frigoríficos son inspeccionados por veterinarios del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y sus productos controlados a lo largo de la faena”. A su vez, apuntó que “el grueso de la carne de cerdo que se consume en el abasto es importada, el grueso viene desde Brasil, segundo productor mundial”. También viene carne de Estados Unidos, Chile, Canadá, Dinamarca, España y otros países que hacen punta en la producción suina.

Un empresario del sector de chacinados dijo a El País luego de consultar por el tema a una veterinaria especializada en zoonosis. “Es la primera vez que escucho esto, acá no existe, no se ha detectado, acá los hígados de los cerdos van al digestor sanitario porque comercialmente no tienen aplicación”.

Ayer el profesor grado cinco y director de la Cátedra de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Medicina, Julio Medina, escribió en la red social Twitter: “El cerdo doméstico y el jabalí son los principales reservorios del virus (…) Hemos tenido pacientes con falla hepática fulminante y también hepatitis crónicas”, advirtió.

Más casos.

Gerona recomendó a la población evitar consumir paté de cerdo y alimentos que contengan hígado de este animal crudo o no cocido.

Además, señaló que se detectan nuevas consultas por diferentes tipos de hepatitis y que la población consulta cada vez con más frecuencia por cuadros de la enfermedad.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que cada año hay unos 20 millones de casos de infección por el VHE, que producen 3,3 millones de casos sintomáticos de hepatitis E (1). La OMS estima que en 2015 la hepatitis E provocó aproximadamente 44.000 defunciones a nivel mundial (lo que representa el 3,3% de la mortalidad debida a una hepatitis vírica).

La hepatitis E suele ser autolimitada, pero en algunos casos puede ser fulminante (insuficiencia hepática aguda). Afecta a todas las zonas del mundo, pero su prevalencia es mayor en Asia oriental y meridional.

El diagnóstico de la hepatitis E suele basarse en la detección en la sangre de anticuerpos IgM específicos contra este virus. Esta prueba resulta suficiente en las zonas en las que es más frecuente.

Se previene con higiene, pero su vacuna solo está en China

Los autores del informe recomiendan lavarse las manos después de ir al baño, antes de comer, y antes de manipular alimentos. Además, sugieren beber agua “de origen seguro” y “no consumir derivados porcinos que contengan vísceras sin cocción o cocción inadecuada y mariscos bivalvos (mejillón, almeja) a la población inmunodeprimida”.

La única vacuna aprobada para prevenir la enfermedad está disponible únicamente en China, y “es diseñada para proteger contra el genotipo 1, si bien confiere protección

cruzada para el resto de los genotipos”. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), existen al menos cuatro genotipos distintos: “el 1 y el 2 solo se han encontrado en el ser humano, mientras que el 3 y el 4 circulan en varios animales (entre ellos los cerdos, jabalíes y ciervos) sin causarles enfermedad, e infectan ocasionalmente al ser humano”. En Uruguay se identificó el 3. El virus se excreta en las heces de las personas infectadas y entra en el organismo humano por el intestino. Se transmite principalmente a través del agua de bebida contaminada. La infección suele ser autolimitada y se resuelve en 2-6 semanas, pero a veces causa una enfermedad grave, denominada hepatitis fulminante (insuficiencia hepática aguda), que puede ser mortal.

Según informa la OMS, la enfermedad es frecuente en países con escasos recursos y acceso limitado a servicios esenciales de suministro de agua, saneamiento, higiene y salud. En estas zonas puede aparecer en brotes o de forma esporádica. Los brotes suelen producirse tras períodos de contaminación fecal del suministro de agua de bebida y afectan a cientos o miles de personas.

 

Fuente El Pais 2/8/18

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