CO2 Y COSECHAS

Los efectos del cambio climático rebajan la calidad de alimentos de primera necesidad. Hoy lo vemos en este artículo.

Cuanto más CO2, peor sale el arroz

El cambio climático puede reducir los nutrientes de un cereal que alimenta a 2.000 millones de personas

El aumento del dióxido de carbono (CO2) en la atmósfera está rebajando el valor nutricional del arroz. La concentración de este gas, principal agente del calentamiento global, no ha dejado de subir desde los inicios de la Revolución Industrial. Ahora, se ha demostrado que los niveles de CO2 esperados para finales de siglo reducirán la cantidad de proteínas.  Y también de vitaminas y determinados minerales esenciales en cada grano. Y hay 2.000 millones de personas que tienen al arroz como la base de su dieta. Para muchos, incluso, es su única dieta.

Entre los fenómenos relacionados con el cambio climático en curso están el alargamiento de los periodos de sequía, la desestabilización del inicio y duración de las estaciones y la reiteración de otros eventos extremos como lluvias torrenciales u olas de calor más intensas. Todo esto tendrá su impacto en los cultivos. Para 2050, el rendimiento de los cultivos podría descender en hasta un 25%. Pero hay otro impacto menos estudiado y que afecta más a la calidad que a la cantidad de los cereales.

En el caso del arroz, que aporta el 25% de las calorías globales que alimentan a los humanos. Un grupo de investigadores de EE UU, Japón y China ha investigado el efecto del cambio climático en este cereal. Y han realizado una veintena de experimentos de campo en dos regiones arroceras de China y Japón.

Con una estructura sobre los cultivos, cebaron durante varias cosechas seguidas la atmósfera local con CO2.   . Con el grado suficiente para lograr la concentración que se estima habrá en 2100.

La pérdida de proteínas y algunas vitaminas del complejo B puede llegar hasta el 30%

El resultado de sus pruebas, realizadas con 18 de las principales variedades de arroz, muestra que todas sin excepción pierden una media del 10% de proteínas por grano. Con algunos cultivares rozando el 20% de pérdida. El estudio, publicado en Science Advances, muestra también que con una concentración de CO2 por encima de las 550 partes por millón (ppm), la presencia de minerales como el hierro y el zinc baja hasta en un 23% en el caso del primero y un 15% en el del segundo. En cuanto a las vitaminas, se produce un doble efecto. Mientras bajan casi todas las del grupo B hasta en un 30% (es el caso del ácido fólico), los granos de arroz dopados resultan enriquecidos en vitamina E.

El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) ha proyectado un abanico de concentraciones de CO2 en la atmósfera para 2100. La más optimista, que implicaría reducir las nuevas emisiones de forma drástica desde 2020, eleva la concentración de este gas hasta cerca de las 600 ppm y hasta las 1.000 ppm en el peor de los escenarios. Ambos extremos están por encima de los niveles usados para los experimentos. En la actualidad, la cifra media global ya ha superado las 400 ppm, frente a las 300 ppm que había a mediados del siglo pasado.

«Los cambios en la cantidad de nutrientes son potencialmente importantes en el caso de aquellos cuya dieta no tenga alternativas para estas vitaminas y minerales esenciales», escribe en un correo la directora del Centro para la Salud y el Medio Ambiente Global de la Universidad de Washington (EE UU) y coautora del estudio, Kristie Ebi. A los más perjudicados por la devaluación del arroz, se dedica la segunda parte del estudio.

En países como Bangladesh, el 70% de la dieta de sus habitantes procede del arroz

Para 2.000 millones de personas, el arroz es la principal fuente de alimento. Pero esa es una fotografía fija, que no refleja una realidad que es cambiante y en la que el nivel de riqueza influye mucho. Así, en el Japón de 1959, aún recuperándose de los efectos de la guerra, el arroz representaba el 62% de las necesidades nutricionales de los japoneses. Hoy, apenas supone el 20%. En el otro extremo, el 70% de la dieta de los habitantes de Bangladesh procede del cereal.

Los autores del estudio muestran que serán los habitantes de los países menos desarrollados del sudeste asiático. Y los más pobres de otros países asiáticos (unos 600 millones) los que más sufrirán la perdida de nutrientes del arroz. Sin embargo, Ebi recuerda que ya hay algunas investigaciones que apuntan a que otros cereales tan vitales.  Y mucho más cercanos, como el trigo, también pierden propiedades con el incremento del CO2 en la atmósfera.

 

 

Fuente El Pais 23/5/18

AGRO GALLEGO

El 58 % de los jóvenes del agro gallego se dedican a leche o carne.

Ángeles Vázquez acudió a la jornada formativa, en Silleda, para nuevos agricultores.

Un centenar de jóvenes gallegos participaron ayer por la mañana en  la Feira Internacional de Galicia Abanca. Celebrada en Silleda en una jornada de formación. En ella  expertos en diversas materias de la Consellería do Medio Rural explicaron cuestiones relacionadas con. La formación, plan de cursos y forma de impartición que necesitan obligatoriamente. Salvo que tengan convalidados estudios adecuados al curso de incorporación. También cómo justificar las ayudas, las posibilidades de financiación externa. Los acuerdos con los bancos a intereses accesibles. Y aspectos de fiscalidad y tributaciones en una apuesta por facilitar la incorporación de nuevos efectivos al campo. Y de dinamizar al vida en el medio rural apostando por mejora la calidad de vida.

La conselleira Ángeles Vázquez aseguró que el objetivo es llegar hasta el 2023 incorporando 2.200 jóvenes a la explotación agraria. Y que en el 2016-17 ya se cubrió el 50 % con la cifra de 1.100. Destaca que la inversión fue de 39 millones en dos años. El PDR tiene cofinanciados con el Feader 1.186 millones en total. Pero que lo importante es que consigan mejorar la calidad. Que la transformación se haga en Galicia y apostar ya que Galicia es igual a calidad. Recordó, no obstante, a los participantes que lo que les espera «como en cualquier empresa no es un camino de rosas».

Un 42 % de perfil agrario dispar

Ofreció datos del perfil de los nuevos agricultores. De los 466 incorporados el año pasado más de la mitad siguen en las opciones más clásicas en Galicia: 32% se dedicarán a producción láctea y 26 % a producción cárnica. El 42 % restante resulta con perfil profesional muy dispar y ajustado a todo tipo de territorio rural: avícola, porcino, patata, cereal, viñedo, huerta, apícola,…

Relevo generacional escaso

Los datos de incorporación, aún siendo importantes en la cuantía de nuevos efectivos agrarios, todavía resultan insuficientes para equilibra las jubilaciones y el receso poblacional en el espacio rural. Así lo reconoció ayer la conselleira que pese a la cifra logradas «tenemos que aspirar a más» en esa batalla por el relevo generacional.

«Non fagades inversión de ningún tipo» a causa de la directiva europea sobre purines

La titular de Medio Rural aproximó la posición de su departamento sobre la directiva europea de purines que afecta al sector ganadero al considerar que existe inquietud entre sus integrantes, y en el foro de Silleda había mucha gente que se va poner a trabajar con ganado bovino.

Pidió tranquilidad total al sector ante la directiva europea señalando que los ganaderos gallegos son quienes están cuidando el medio ambiente, que en la comunidad gallega «no tenemos zonas contaminadas» por este motivo y que «tampoco dice la directiva que haya que infiltrarlos en la tierra o enterrarlos».

Considera Ángeles Vázquez que «hay otros métodos». Y que lo que pide la normativa es que no se aplique el purín en las fincas «en abanico».

Asegura que tiene que haber flexibilidad para Galicia por muchas razones. Como no existir contaminación y con muchas parcelas que no llegan a los mínimos exigidos por la norma que quiere aplicar Europa. «As comerciales que se tranquilicen». Dice la conselleira y que el sector no atienda mensajes de cambio de equipos. Fue radical en este sentido señalando que «no hagáis inversiones de ningún tipo. La información os llegará directamente desde la Xunta». Pidió no atender los panfletos comerciales que avivan el cambio de equipos porque «ya no podéis echar el purín».

Recodó que, de entrada, a los pequeños agricultores ya no les afecta la norma. Y que la consellería esta negociando para conseguir flexibilizar la directiva. Y que Galicia sea una excepcionalidad en esa normativa por múltiples razones que avalan la gestión de este material.

Galicia peleará por que la PAC del 2020 apueste por el productor activo

Las ayudas de la PAC están garantizadas sin variación hasta el 2020. Recordó la titular de Medio Rural, pidiendo «tranquilidad» al sector que muestra inquietud con múltiples mensaje de reforma de la Política Agrícola Común. Indicó que se negocia la etapa siguiente y que después del 2020 sí puede cambiar. En ese marco de negociación anunció que Galicia «va a  luchar por el agricultor activo, que repercuta en vosotros los productores», dijo. Defenderá, aunque es difícil por el brexit, que España siga aportando el 8 % y recibiendo el 12 %.

Medio Rural cree elevada la fiscalidad para quien empieza y pide reducción

La conselleira reconoció ayer a los inminentes empresarios incorporados a la actividad agraria que Medio Rural considera muy elevada la fiscalidad que deben abonar. Aseguró que no le parece correcto que se grave a un colectivo que está arrancando en la actividad, incidiendo además en el espacio rural y considerando también que para sus explotaciones deberán realizar inversiones para desarrollar sus proyectos.

En ese sentido, aseguró que el presidente autonómico ya trasladó al ministerio esta oposición de la Xunta solicitando que es aplique una reducción.

Aunque desde la consellería se negoció un convenio con entidades financieras para acceso a crédito interesante. El Gobierno gallego seguirá negociando con el estatal que es quien fija esta fiscalidad, para que sea menor, dijo la titular de Medio Rural.

Doblan la ayuda complementaria

También aprovechó su presencia en el foro formativo de Silleda para trasladar el acuerdo del último consejo de ministros que les afecta directa y positivamente. Buscando incentivar al sector fueron duplicadas, del 25 % al 50 %, el valor de las ayudas complementarias a los agricultores jóvenes. Se duplica el valor de los derechos de pago básico a esta franja de productores.

Fuente: La voz de Galicia 30/1/18

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GANADERíA ECOLÓGICA

La ganadería ecológica es más rentable y genera empleo

 

La explotación ganadera convencional rechaza la ganadería ecológica con el pretexto que es más cara de mantener y menos rentable. Pero, los ganaderos que rechazan la opción ecológica podrían estar muy equivocados.

Un estudio que compara los dos tipos de explotación ganadera, realizada por el Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA) de Cantabria y otro de Lugo, constata que la ganadería ecológica obtiene mejores resultados ya que genera más empleo, se ingresa más dinero y causa menos impacto en el medio ambiente.

Para elaborar el estudio se ha realizado una encuesta a 56 granjas ecológicas de la Cornisa Cantábrica. Seis de ellas de Cantabria, 33 de Galicia, 14 de Asturias y tres del País Vasco. A partir de ahí se seleccionaron 22 granjas de producción ecológica y diez convencionales, cinco de pastoreo y cinco intensivas.

¿Que es la ganadería ecológica?

Según el Ministerio de Agricultura, la ganadería ecológica consiste en un compendio de técnicas ganaderas que excluye el uso de productos químicos. Con el objetivo de preservar el medio ambiente y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

Con esta definición sabemos a grandes rasgos que es este sistema de explotación ganadera. Pero seguramente muchas personas se preguntan que prácticas o técnicas ganaderas se tiene que respetar.

Se tiene que empezar por elegir animales que sean de razas autóctonas, ya sea en programa de cría en pureza o cruzamientos. Elegir bien el origen del animal es importante puesto que son más resistentes. Además se adaptan mejor a las condiciones climáticas, irregularidades del terreno, y mejor alimentación de los recursos vegetales de la tierra.

Es importante mantener un equilibrio entre ganadería-naturaleza. Para así evitar el deterioro del suelo y la vegetación provocados por el sobre pastoreo. Esto se consigue adaptando la carga ganadera de manera que no se sobrepase la cantidad de estiércol que un suelo puede soportar para evitar problemas de contaminación por nitratos.

PASTOREO

Un 60% de la alimentación del animal debe estar sustentada en el pastoreo. Ya que,  además, el ganado beneficia al suelo con el aporte de estiércol. El propósito principal de la alimentación será asegurar una producción de calidad. Cubriendo todas las necesidades nutritivas de los animales, pero sin perseguir el máximo rendimiento del ganado. Si se necesita una alimentación extra se debe llegar a acuerdos estables con agricultores para el suministro de alimentos, antes que recurrir a piensos comerciales. Para ahorrar dinero, si es posible, es preferible cultivar los alimentos en la propia finca. También existen en el mercado piensos con certificación ecológica.

Más vale prevenir que curar, esta es la técnica para mantener la salud y el bienestar del animal. Es importante desarrollar medidas para que los animales estén sanos y dispongan de espacios óptimos a sus necesidades fisiológicas. La sanidad debe estar basada en la prevención y en el buen manejo de los recursos disponibles.

En el caso que sea necesaria la curación de un animal se realizará mediante fitoterapia y homeopatía. No estando permitida la prevención de enfermedades mediante la administración rutinaria o sistemática de medicamentos convencionales. Hay excepciones si lo prescribe un veterinario dentro de campañas sanitarias obligatorias en el país o comunidad autónoma. También se administra medicación convencional en casos justificados dónde deba prevalecer el bienestar del animal sobre lo demás.

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HERBICIDA POLÉMICO

La Unión Europea aplaza de nuevo su decisión sobre el futuro del glifosato

  • La falta de acuerdo entre países y el voto en contra del Parlamento deja sobre la mesa el permiso para seguir utilizando el polémico producto

 

La Unión Europea (UE), que debía pronunciarse hoy sobre la renovación de la autorización del glifosato para un periodo de cinco a siete años. Ha pospuesto el voto a «una nueva reunión», después de que los Estados miembros concluyeran el encuentro sin acuerdo.

Según informó la Comisión Europea (CE) en un comunicado, el comité reunido hoy no ha realizado la votación de la renovación de la licencia. Que queda pospuesta a «una nueva reunión» cuya fecha se anunciará «en breve».

La CE rebajó este martes su propuesta de renovar la autorización del herbicida que cuenta con una fuerte oposición ciudadana. Y es el más utilizado del mundo, de 10 a entre 5 y 7 años, en respuesta a una evaluación hecha por el Parlamento Europeo. Y «a la luz de todas las evidencias disponibles tanto en Europa como a nivel internacional».

El Ejecutivo comunitario indicó que «seguirá trabajando con los Estados miembros para encontrar una solución. Que asegure una alta protección a la salud humana y el medio ambiente». Conforme a la legislación europea y sobre la base de los datos científicos disponibles.

DISTINTAS OPCIONES

La portavoz comunitaria de Salud Alimentaria, Anca Paduraru, dijo en la rueda de prensa diaria de la CE. «Que en el encuentro de hoy se debatieron «distintas opciones» de duración de la renovación de la licencia del glifosato».  Y confirmó que la fecha de la próxima reunión se dará a conocer próximamente, según información difundida por Efe.

El movimiento cívico Avaaz, que ha recogido más de dos millones de firmas contra el herbicida. Dijo en un comunicado que «es hora de que la Comisión Europea escuche a los científicos independientes y a millones de ciudadanos. Y que presente un plan fuerte para prohibir el glifosato. Y preparar el camino para un futuro alimentario seguro y sostenible».

Por su parte, la Alianza para la Salud y el Medio Ambiente opinó que los países no deberían atender la oferta de Bruselas para reducir el periodo de renovación del glifosato y que «los políticos tienen la responsabilidad de acordar una prohibición total tan pronto como sea posible».

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