ACUICULTURA ECOLÓGICA

Acuicultura ecológica frente a la creciente demanda y consumo de pescado en el mundo

El objetivo que se persigue es reducir el impacto negativo para el medio ambiente de las piscifactorías y mejorar la calidad del pescado.

Aqua 2018, congreso internacional celebrado en Montpellier (Francia), ha puesto de manifiesto la necesidad de lograr una evolución en la acuicultura ecológica para hacer frente a la creciente demanda de pescado en el mundo. Y reducir el impacto negativo para el medio ambiente del cultivo en masa de peces.

«Produciremos más pescado. Pero para poder hacerlo, es necesario que la acuicultura tenga un menor impacto para el medio ambiente. Porque tiene consecuencias para la propia acuicultura. Hay cada vez más problemas de mortalidad entre los peces, además del riesgo de enfermedades«. Asegura Lionel Dabbadie, investigador del Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD).

Se da la circunstancia de que el consumo de pescado en el mundo está en gran medida determinado por la producción en psicifactorias. Que proporcionan más de un 50 por ciento del total. Según el último informe de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La acuicultura representaba más del 53% de la producción de pescado en el mundo, con 171 millones de toneladas producidas en 2016. Además, el consumo anual de pescado por habitante en el planeta se situó en 20,5 kilos en 2017.  Mientras que en 1961 era sólo de 9 kilos.

Lionel Dabbadie asegura que el incremento de la demanda “no puede satisfacerse a través de la pesca” por las limitaciones impuestas. «Incluso impulsando la pesca sostenible, podremos mantener las existencias actuales de peces. Pero estas no aumentarán, así que resulta básico que este incremento lo sufrague la piscicultura». Añade.

Dos sistemas a desarrollar

Para que la Acuicultura ecológica se imponga es necesario trabajar en dos sistemas. Uno tradicional relacionado con la agroecología. Y el de las piscifactorías convencionales. El primero hace referencia a la piscicultura en campos de arroz, una práctica muy extendida en Asia que permite liberar, por la acción de los peces, nuevas sales nutritivas y favorecer el cultivo. También podría extenderse a huertos y cultivos urbanos y aprovechar así los excrementos de los peces como abono.

En el caso de desarrollar la sostenibilidad de las piscifactorías convencionales. El ejemplo noruego es bastante gráfico: se introducen en las granjas de salmones una especie diminuta, los lumpos. Que prolifera encima de las escamas de otros peces y que sirve como alternativa a los productos fitosanitarios.

 

Fuente As 28/8/18

LA ACUICULTURA UNA MODA DE HACE 2.000 AÑOS

Darío Bernal, catedrático de Arqueología, cierra el ciclo de charlas del Centro Niemeyer sobre el cultivo de especies acuáticas.

La acuicultura es una moda que poco tiene de novedad. Esta se remonta más de dos mil años atrás. «Parece que como no hay suficiente pescado, se nos ha ocurrido esto del cultivo de especies acuáticas. Además la acuicultura tiene al menos más de dos mil años de antigüedad en occidente», sostiene Darío Bernal, catedrático de Arqueología de la Universidad de Cádiz que cerrará el miércoles en el Centro Niemeyer (20.00 horas) el ciclo de conferencias que completa la exposición «¿Acuicultura? Descúbrela»,

Bernal investiga entre otros asuntos la explotación de recursos marinos en la antigüedad y asesoró sobre los orígenes del cultivo de especies acuáticas para el montaje de la muestra del Niemeyer, que se puede visitar hasta el próximo 7 de enero. La ponencia que ofrecerá el miércoles se titula «La acuicultura en la Hispania Romana: orígenes, técnicas y evidencias arqueológicas». Ilustrará a los asistentes sobre cómo los romanos inventaron las prácticas de acuicultura.

ATÚN Y CABALLA

«Como es sabido, el nivel de desarrollo de la sociedad alcanzó cotas tremendas con la organización de la Hispania romana. Todo lo que tenía que ver con el mar como fuente de recursos sufrió una intensificación muy notable desde la llegada de los fenicios a occidente. La almadraba, la industria conservera…», explica. En la Hispania Romana «se intensifican todas esas fábricas». «El atún y la caballa fueron los dos productos privilegiados que dieron tantísima fama a España en todo el mundo antiguo.

A los romanos se les atribuyen muchas cosas, y entre ellas también la acuicultura. Se dice que en el siglo II antes de Cristo la acuicultura se inventó en el entorno de Nápoles, con el cultivo de ostras en el Lago Lucrino. Ttratados de autores antiguos, como el de Columela, recogen ya cómo había que criar los peces, cómo preparar los estanques, como renovar los peces», prosigue Darío Bernal. Las excavaciones que se han ido realizando en el litoral español constatan que «había muchísima industria artesana de salazón de pescado en época romana, con mercados increíblemente grandes». al.

En España destacan los restos de cultivos de peces y moluscos. Localizados en el Estrecho de Gibraltar,en Algecirasy en el cabo de Trafalgar, en Barbate. «También hay evidencias en la costa de Alicante», añade el catedrático de la Universidad de Cádiz.

Fuente LNE.ES 11/12/17

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