L01 Cómo empezar: elige a qué dedicarte (carne, huevos o genética)

Resumen de la lección

Antes de comprar pollitos o montar un gallinero, decide a qué te vas a dedicar. Hay tres caminos: pollos de carne (engorde), gallinas ponedoras (huevos) y gallos/cruces (genética).

La regla de oro

Se puede combinar más adelante, pero para empezar es muy recomendable dedicarte a una sola cosa y hacerla bien. Cada camino pide un ritmo distinto: el engorde es un sprint de 5–8 semanas; la puesta, una carrera de muchos meses; la genética, un proyecto de temporadas. El alimento suele ser el 60–80 % del costo de insumos (FAO).

Engorde (carne)

Líneas típicas: Ross 308 y Cobb 500. Objetivos orientativos de catálogo (no garantía de patio): ~2,2 kg al día 35 con conversión ~1,5; ~2,9 kg al día 42 con ~1,7. Cama al recibir: 28–32 °C; humedad ~60–70 %. Densidad según ventilación (p. ej. hasta ~30 kg/m² en naves abiertas). Comida a libre disposición. Riesgos: mortalidad temprana, cama húmeda, precio de venta.

Ponedoras (huevos)

Líneas: Lohmann Brown, Hy-Line Brown, ISA Brown. Objetivos de ficha: cientos de huevos/año (ISA ~476 HH semanas 18–100; Lohmann ~324 a 72 sem.; Hy-Line ~315–333 semanas 18–75). Patio tradicional: solo 20–30 huevos/año (FAO). Espacio orientativo Virginia Tech: 0,28–0,37 m²/ave; 1 ponedero / 4–5 gallinas. Luz y calcio son clave. Primer ingreso en meses.

Genética (reproducción)

Producto: animales, huevos fértiles o pollitos. Ratio orientativo: 7–10 gallos / 100 gallinas. Incubación: 21 días. Hace falta registro, separación de líneas y paciencia. Ingreso más lento.

Guía de decisión

1. ¿Necesitas dinero en pocas semanas? → engorde.
2. ¿Tiempo diario estable? → ponedoras.
3. ¿Metros reales? Mide y calcula densidades realistas.
4. ¿Te gusta anotar y seleccionar? → genética.
5. ¿Tienes calor, agua limpia y sitio seco? Si no, no compres aves.
6. ¿Conoces a alguien cerca o un veterinario de aves?

Elige un camino. Comprométete tres meses solo con eso. Después puedes combinar.

Aprobado del examen: 10 de 20. Sin aprobar no se desbloquea la siguiente lección.