L02 Tipos de explotación y espacio: cómo debe ser tu granja según tu presupuesto

Resumen de la lección

Antes de comprar aves, decide dónde van a vivir. El espacio no es un gasto: es la base de todo lo demás.

Tipos de explotación

• Autoconsumo: máx. 30 ponedoras o ~50 pollos (0,15 UGM, RD 637/2021), sin vender nada. Hay que inscribirlo en el REGA.
• Campero (huevo 1): como suelo por dentro + ≥ 4 m² de parque por gallina.
• Ecológico (huevo 0): ≤ 6 gallinas/m² dentro, 4 m² fuera, 18 cm de aseladero, 1 nido/7.
• Suelo (huevo 2): ≤ 9 gallinas/m² utilizable.
• Jaula acondicionada (huevo 3): 750 cm²/gallina (600 utilizables). Escala industrial.
• Nave de engorde: ≤ 33 kg/m² (39–42 con requisitos).
• Semiintensivo: gallinero + patio vallado. Pollo «campero»: ≥ 1 m² de parque y ≥ 56 días.
• Genética artesanal: corrales separados por línea, registros e incubadora.

Cómo debe ser el gallinero

Sitio alto y drenado · orientado al sol de invierno (trópico: eje este‑oeste) · ventilación sin corrientes · ~14 h de luz para la puesta · suelo firme y cama seca · malla en huecos · bioseguridad.

Vallado

Obligatorio en granjas que venden (RD 637/2021): aísla de personas y mamíferos, controla accesos y lleva malla contra aves en huecos. La altura mínima la fija tu comunidad autónoma o ayuntamiento. Malla enterrada ~30 cm y doblada ~15 cm hacia fuera; red por arriba; zona techada por si hay confinamiento por gripe aviar. Costo estimado: 4–12 €/m hecho por ti; 12–30 €/m instalado.

Espacio por ave (resumen)

• Ponedora (patio): 0,28–0,37 m² dentro + ~0,93 m² fuera; 1 nido/4–5; 20–25 cm de aseladero
• Ponedora (norma UE): ≤ 9/m²; 1 nido/7; 15 cm aseladero; comedero 10 cm; 1 tetina/10
• Pollita (suelo): 15–20/m² (0–3 sem.); 8–10/m² después
• Pollos de engorde: arranque 55–60/m² → nave completa d 13–15; final ~30 kg/m² (≈ 12 pollos de 2,5 kg)
• Gallos: 1/10–15 gallinas ligeras; 1/6–8 doble propósito; corral por línea

Enfermería y cuarentena

Cuarentena de 30 días para aves nuevas, lejos (~30 m), a sotavento y con equipo propio. Orden: sanas → cuarentena → enfermería. Estimación práctica: enfermería para un 5 % del lote (mín. 2) y cuarentena para tu mayor compra (~20 %).

• Lote de 10 aves: enfermería 2 plazas, 1 m² · cuarentena 2 plazas, 1 m²
• Lote de 50 aves: enfermería 3 plazas, 1,1 m² · cuarentena 10 plazas, 3,7 m²
• Lote de 100 aves: enfermería 5 plazas, 1,9 m² · cuarentena 20 plazas, 7,4 m²
• Lote de 500 aves: enfermería 25 plazas, 9,2 m² · cuarentena 100 plazas, 37 m²

Hacinamiento

Provoca estrés, peleas, picaje y canibalismo, cama húmeda y amoníaco, coccidiosis, micoplasma, dermatitis plantar, ácaro rojo, huevos en el suelo y más bajas. Ave herida: a la enfermería, tapar la herida, bajar la luz (5–10 lux), enriquecimiento (bloques, col o alfalfa colgada, cuerdas) y más comederos. Sin dosis: ante síntomas, veterinario.

Señales de sobrecarga: no comen todas a la vez · amoníaco · plumas rotas · huevos en el suelo · aves rezagadas · jadeo · más bajas.

Aprobado del examen: 10 de 20. Sin aprobar no se desbloquea la siguiente lección.