L04A Pollos de engorde (1): preparación, temperatura, alimento y manejo

Resumen de la lección

Primera parte de la lección 4. Mira a tus pollos cada día, mide y corrige a tiempo.

Antes de que lleguen

• Limpieza en seco → agua y detergente → desinfectante. «Todo dentro, todo fuera»: ≥ 12 días de vacío (7 con analíticas), según el RD 637/2021.
• Cama nueva de viruta blanda: 2–4 cm sobre hormigón (Ross) y ≥ 10 cm sobre tierra (Cobb).
• Precalentar ≥ 24 h (Cobb: empieza 48 h antes): aire 30 °C (32 °C en el borde de la campana) · suelo 28–30 °C · HR 60–70 %.

Cuántos caben (Directiva 2007/43/CE · RD 692/2010, ≥ 500 pollos)

• 33 kg/m² · 39 con condiciones (NH₃ ≤ 20 ppm, CO₂ ≤ 3.000 ppm…) · 42 si además la mortalidad es baja.
• Nave abierta: ~30 kg/m² (Cobb). Pollo de 2,5 kg → 12/m²: 10 m² = 120 · 20 m² = 240 · 50 m² = 600 · 100 m² = 1.200.
• Campero: ≤ 13/m² y ≤ 27,5 kg/m² + 1 m² de parque, ≥ 56 días · Tradicional: 12/m², 2 m², ≥ 81 días · Ecológico: 10/m², 4 m².

Llegada

Agua y alimento a ≤ 2 m · papel en ≥ 70 % con ~40 g de migaja/pollito · buche lleno: 75 % a 2 h, > 95 % a 24 h (Ross).

Amontonados = frío · en los bordes jadeando = calor · en un lado = corriente.

Temperatura y luz (Ross)

• d0 30 °C · d3 28 · d6 27 · d9 26 · d12 25 · d15 24 · d18 23 · d21 22 · d24 21 · d27+ 20 °C.
• Lámpara IR de 250 W para 50–75 pollitos, a ~45 cm (MU). Gas: CO < 10 ppm. Ventilación mínima siempre.
• Luz 23L:1D al inicio → 4–6 h de oscuridad el día 7. UE: ≥ 6 h de oscuridad (4 seguidas) y ≥ 20 lux.

Alimento y agua

• Arranque 0–10 d: 23 % PB, migaja · Crecimiento 11–24 d: 21,5 %, gránulo · Acabado 25+ d: 19,5 %, gránulo (Ross 308).
• Retirar el alimento 8–12 h antes del sacrificio (nunca > 12 h); agua hasta la carga.
• Agua: 1,6–1,8 L/kg de alimento a 21 °C (+6,5 %/°C). A la llegada 18–21 °C. pH 6,5–8,5, coliformes 0.
• Comedero con el borde a la altura del lomo, lleno de 1/3 a 1/2 · 70 pollos/tolva · 45–80/plato · 10–12/tetina.

Manejo

Inspección ≥ 2 veces/día · peso a los 7 días ≥ 4,5 × inicial · pesar cada semana · IC = alimento ÷ kg producido · CV ≤ 8 % = uniforme.

Humedad y cama

• HR 60–70 % los días 0–3; después 50–70 % (> 70 % moja la cama).
• Prueba del puñado: si se suelta, bien. Cama < 35 % de humedad (Cobb). > 30 % → pododermatitis (MSU).

En la segunda parte (L04B): amoníaco, bioseguridad, depredadores, enfermedades y vacunas.